，能快速把土豆切的本上没啥大问题。工这玩艺儿了刀是片丝是丝，那刀工这块儿就基片

六十多个了，张切到晚餐厅加上厨房上下一共接近三十来个师咬着牙闷头一直夏茂盛躺在金姐的小大厨上六点多，切了三个多小时间厕所都没去，，中人，就算一个人两个土豆，那就床上都睡着了。

这下解放了个惨，薄豆片，那叫，小伟自己看着都脸红。看这盆土最由其是最开始垫盆，配菜，干的精神抖擞高兴的是平时切餐的那个小工了跟着金姐去一的。然后再的薄厚的厚，的看到土，天天不停的切土豆切员工豆都想吐，底那些

了。做员工餐的学工的熟了厚的生着，厚的中间过来看了容易糊锅薄厚些重复。做菜最忌，根不均大小不匀的东西了薄的都融了，特别痛苦的离开，如看一眼，本就没法控火，薄熟讳的就是这样好几次，弊着脸到盆里

，土豆片切完得泡哥：“，不？尽量把厚拿个要不然粘锅。”分两次下锅，等小伟终于切完了盆，把厚的和薄的分分水，还有，哥，你能再学工过来小心的说个盆里，我好的捡一

说：个月土他得挨骂丝。”葱着拿了个盆过来，盆里。还行，第一呢。把厚的捡这，有啥难的些就挺好了，切几天熟我刚出练了就行了豆片次切，你看后边这金姐笑“分一下吧，这么下锅如你呢，切了好几来前还不

我，说：“土见虎口盆土豆片分成了两盆的中指上艺儿淀粉大，没事，晚上挑开，明金姐帮着麻利糊了。累不？也有早就好？是暗色的疤痕，左全，那是切伤上全这玩是泡，练练就好了。”上，要不然进锅就泡手，那会儿磨的手食指把一的手上是不是起泡了，用清水泡上了，你看切完得豆地瓜金姐亮了亮右手，只。

出茧子就好了，啊，干啥没跑。”哪个手上不全是遭点罪，谁也：“磨都得先为拎大勺弄手勺不磨手茧子，你以手说金姐摸了一下右总得有这个过程，你看那些老厨师，

头，想一想起来水泡点了点，哪天我请你吃说：“谢谢啊金姐了。”自己不也就这么坚持头，对金姐和土豆干上小不起筷子，菜算个啥？握了握拳人好呢，这切个，刚开伟看了看自己右手不信了，我这几天就泡，刚过来了，干的还比别始种地前也是那疼的拿饭。我就虎口上磨进工地，一手水

金姐笑着家收稻子说：帮俺“呢嘛，不用，你不是要我这应该的。”

边睡的，这哥们像猪一样的夏茂盛脸一白，扭头看了一眼那没醒。竟然一下睡到这会儿还小伟

行。肉过来扔”边上小伟看。试试，切片就切抽抽，想说什么又咽了块这边金姐又拿回去了，站在边上盯着到菜墩上说：“来，再肉学工脸一

做的一天了，哈哈。就行了，没事小王，不行一正熟了算，把汤收干我弄，加点汤炖呗，反不好哈，今天这员工菜是最金姐看了学工一眼说：“张伟，你看你今天会儿笨蛋一个。”把小王吓的，哈哈

要是刘哥那边得骂人。”说：“不是小王脸红了一下，金姐，主要是，主

，他，估计这骂谁啊，他说你就说我弄的。”金姐说：“段时间菜和肉都得这样，他们马上就下来实习了没事

着墩上的块，看了看金姐小伟舔了舔。嘴唇，看手拿起菜刀，伸肉

，别犹豫。”：“这一下肉块的形状学着夏下刀稳点开始切片的样子，然后，金姐点点头说他下刀，把肉分成几条不挺好嘛。，先看了慢点没事，尽量切薄，，然后顺着长的那面茂盛那天

厨这一下一下切肉片，力有点大啊。杂工还师都没啥事，都看着小伟在小伟感觉这会儿客人不多，学工精神压有几个

切了一会儿，门口脚步声响，刘哥着仰着脸走了进来，看这？”围哈呢？没事干哪一堆人说：“都嘎

烟站那儿没众眯眯的抽着动。人做鸟兽散个厨师笑，只有几

，说：“你个从来没切过，慢慢习惯是吧？哈哈，了瞅，问边上一眼，笑了？”一个老厨师：刘哥走过来低头看了就是那就好了。”抬头左右瞅天上面人不多啊耽误这边干活就行，这玩艺好弄没事，你慢慢切，不“王叔，今菜的啥，张伟

，弄完了。”，这前了就一桌王师傅看了看表说：“今天人不多

几个灶眼出来准早点弄完早点回家。”倒天的席吧，备后刘哥想了想说：“要不

说：“席面的东西没练练吧。”王头，扭头安排学工干活，转头对小张是吧？一会儿你还师傅点了点弄金姐了我教你一手。从来过的，精神头还行，多别让他切了啊，耽想弄就帮我剁肉馅，完误事。让他剁馅子吧。

溜着王师傅点，小伟点了个眼色，意思让小伟完就剁馅吧，王师傅人让你干啥你就干啥。看王师傅。小伟使应了一声，对小了点头看了伟说：“那你把这点”冲肉片切可好了，金姐答

了剁成馅，剁完了我教王师傅弯着腰在选料，这边，说：“就这些出来，让杂工端到墩子挑挑拣拣的选了一盆肉你加料。”，把筋膜去

白色的筋膜，看了看问：“这啊？”来，红色的肉，小伟伸手拿起一块肉除了玩艺咋弄切口四边都包着

开，先把肉分开，然这样，你看，看明白没在一块上划了个口，？”他熟练的顺着筋膜王师傅走过来，笑呵呵的拿起后开个口，这样，贴左口要平，左手配合好，然后从划口下刀，转，一张完整的筋膜着片，刀一把片刀，说：“顺着把肉分成几块，手把肉块一膜划就留在了墩子上。

“厉害，牛逼了我的看着那片完整的筋膜下意识的说了句：王师傅。”小伟

西了，慢慢来王师傅东扭身走吧。要想把式硬啊，基础得扎：“这里估计实。”，这是最基本的笑着放下刀说开忙去了。除了你都能行

。”教你弄，别着急肉片切里说：“你先把完，完了我金姐把那片筋膜拿在手

啥活却挣的最多。都行，基本上不干的很轻松的，只要不出刘哥师长真转了一圈就走了，厨事怎么

也就没啥几工和杂工开始忙碌起个来刀切着肉片，刀脊磨不过手上使点工作，很快学和小，他就在这边一刀一伟都没关系了。劲压着在水泡上有，这些点疼，厨师开始布置