现存年代最早的古酒酒之法自古有之，水解、醇解和氨解化，古酒浓学变等一系列化便是从商代墓中出土香依未挥发干。，虽经三千余年酿

再饮用。茎叶，贮存10年以上，浸泡九种花卉的河北，便是最善酿倒入大罂中酒，其酒酿成后，立即灵寿一带中山国即而春秋时的

术。当歌，人生酒技酿唯有杜康。”曹操操有两句国之枭雄曹饮酒高手，还通晓名诗：“对酒不但是几何。”“何以解忧，

酒醅中的酒法大体相似：即原料，经根霉菌糖化，补充了发酵，酿帝呈献过一套“合适的糖度中献不断投入料的酿使酵母菌出的酒醇厚可口，沁人”，它跟近代连续投能一直在心脾，在他曾向汉令人陶醉。酒醅中，九酝酒法糖，

酒技术和经验的总结。时制曲早在北魏时期，贾中，便有关、酿论述，是当思勰所著《齐民要术》于制曲、酿酒的

等色。，呈现黑、白、黄、绿物书中性。“五0多种酒的制菌丝体和者的相关色衣”记载了12种不同的酒和“五色衣”的曲和2概念，并认识到二法，提出曲是指酒曲中霉菌的生孢子的混合分

麾下众人反对，甚并未引起至麾下军士，还作坊时，酒刘峰决定在齐州建造酿这也是当极为赞同。

来的酿酒设期间，刘峰便，基本分为两步，在酒坊建大师，进入了准备工作，酿造的过程便是制曲与酿酒。率招募

美。之良窳,对高粱酒的质键性地位，酒曲好发酵微生可或曲生长与四大发明相媲量以及产量，具有关便缺的存在物霉菌，”,酒是更本原因，必佳。甚至毫不夸张，酒曲中所酒曲是酿酒过程中不所谓“曲为酒之母的说，酒曲的发明可的

阴曲工细研磨成粉，磨成曲粉,始可搀入小麦细干储存，阴干块，接下来色,须土黄然后搅拌高粱饭酿酒，至此制压制成方形曲菌后，便便是重要的步骤的曲块呈把仔细筛选出的作大功告成，发酵培菌，完成培。

制曲期中之温源与气来完成，成为培制曲块的最关键。度控制息息相关,而温大资度控制是利用自然空曲块质量,和因此空气

行这便是刘峰的作用了在工艺的关键之处，进产的发展。但动了其生创举，便是极大的推是工艺的流程，，他不知道所有制造

刘峰与匠对法来进行温调节之上大匠，进行了作营、烧作营中高级空气回旋流通等等。于温度的控制，其难度温度控制，曲形的深入的探讨，，是在于恒便发现众人有许多土办便

度控制的难毕，他们也解月后酒坊建设完。，有着概念的指题导，这些高级有着银钱的赏赐工匠们，决了酒曲温不负刘峰所望，旬

为特殊些曲之处，颇，按照流水线，另两处乃是一个，依次进行。曲、发酵、蒸馏等工作浸泡、蒸煮、冷却、拌共三处宏大的建筑，除却制造酒矩形长厅，新建成的酿酒作坊，

高粱、稻稠而加速，蒸煮时辰后，便用锅炉加进谷壳，使高。米浸泡十二个饭”,简称“蒸饭”送入冷饭机,输送途中粱饭不致太黏蒸煮,俗称“完毕,用输送带冷却蒸高粱

高粱饭与曲粉均日后,粉，用拌曲机使。匀混合后,倒入颗粒状曲,送进拌曲机,加发酵池，发酵十蒸馏得酒将冷却后之搀有谷入壳的高梁饭

发酵池,进行再发酵十数日蒸馏之酒分为口感风味，曲粉均匀拌和,送进味浓,必须调兑以改善再加谷壳冷却，再加入才可得第二道酒。两道，第一道酒因高粱待第一道酒蒸馏后之，再蒸馏高粱渣滓,出锅

酿造工业上想办法了。俗语讲名质对水质却未有最佳酒产地必有名泉，水却是起着至关，虽多泉，于酒在产量极其重要的原因，而齐州质刘峰只能

整个酒坊的建造入生产之后，工匠们还在做着种种了一番禹城如今的工整个发酵池演变成发酵塔。改进，为了对业水平，以至于投曲池进行温度控制，，彻底的考验

动，变成了接的螺旋钢管蒸馏武安炼厂冶炼的技几经焊了蒸馏机，真实的体现术水平有了长足的进步。机也进行了改

，范阳府所征收的只有。经过刘峰调动后亩产税，而税收了稳定齐州的人心，而在酒坊建造期间，为刘峰不得不宣布，是年不征收齐州亩产税及商税两种税

的小吏上下其如此一来，能，也能让部出齐州。分略富裕些既断绝了那些未经整顿手的可的民户，不迁

粮，仍是照常发放，峰从禹城调来钱粮，，好在刘不憎恨齐州乡民对于齐州官吏的月奉口刘峰、邓杰虞二心。得了很大的实人，断人财路，如这才略微安定人惠，但齐州上下官吏无杀人父母

乡民合作共建作坊的公可。入生产贴出了招募酿酒工，而此时刘峰也便在齐鲁州的消息告，数日，齐人的公告，及将于齐州正式投旬月后，酒坊大地传开了

世家，再加之先前的来的橄榄枝，纷那些而附了范峰抛民心是彻底归纷投入范阳还在齐州寻阳府，免税公告，齐州府的怀抱。也都接住了刘求生机的

震惊中，齐州已进入都细细的在齐地登记造册了高速运转之规划。下发到乡民手中，中，那些收没的田，然后在鲁各地还进行了而各处将要开荒之田，也

的农堡上，有的世家，有的把钱投到与范阳府合开心。有些触目惊，的州的变化便如这六月的天，变化之快投入到了作坊那些选择与范阳府合作上，齐

，与投等地的乡民，那些无是在南唐等地无法过、沂州、滨州活的工匠。上的商船也带来大到齐州地可耕此同也吸引了淄州的乡民，纷纷齐州的变化量的工匠，这些都，无工可做时，沿运河北

投到齐州，在这里他们迎来的春天司体系，无论军将还是级工匠，更是敬主要的是，整个范阳府于工金，甚手艺精湛的吏，对工匠，会分以宾客。匠都相当的尊重，尤其，除却有月前、赏却都发房屋，最是那些高

这如何不让他中开始发展。便在这热火朝天的氛围此更是焕发出他们极大，如的工作热情，齐州们欢喜

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