至隐隐过了一层更加浓郁的黄色，甚会儿，变成焦黄本就是淡黄色色。一约约的面粉，开始染上
空气中弥漫的麦香味也甚至还散发越来越浓郁，股焦香，闻着一食欲。着就能令人产生
以出锅了，道：立即出声她一看就知道现在可
留给阿姊炒豆沙火可以撤一三娘，这边的炉子柴“。点，不用全部熄灭，”
她立即拎起铁锅，移位置，将。里面炒熟的转面粉盛出说罢，来，放在一旁晾凉
第103章巧果（二）
清洗过而后将间。的铁锅重新放在灶台上,移开位置，给赵青悠让出空
用手轻轻一压，红豆立即在指腹被碾碎了。此时，赵青悠随手捞起，看起来已然是熟透一颗红豆,
分烧干中翻炒,。捞出,换到铁锅赶紧全部将其内部的水
动作，眉眼之间皆是笑意。看到郑琬的
着赵青悠的动作，发小,均匀地搅拌在一起坚郑现没什站在一旁观察之后,将炒熟的各类,制成么问题一半的五仁馅。的大琬果切分为合适
一种她负责的这三种馅料有共通之处。
炒熟的面粉、蜂蜜混之外,其余的皆是与除了需要备齐的主料合。
若是粘连效果不合均适量的水混以往里面加入佳,还可匀,揉成团备用。
椒盐馅料也要往里面加入胡麻与其类似,只不过需碎、花椒粉和盐罢了。
没有闲着。在她忙活的间隙，其他两人也
报团，一股浓郁的豆身体钻入，才停下手里，直至能地搅拌着始的动作。锅中豆沙体积变小，开感觉到里的红豆沙赵青悠专心致志锅香与香甜气息不断往够
同时还不忘处理了。吩咐赵青苗将一旁煮着的肉也
两个人齐开来似乎肉松的进度条也工，看起快到一半了。
琬追问道：着郑赵青悠将豆沙馅盛出来之后，立即看
作饼皮？”,是不是要开始制“娘子，现今好几种馅料都了做好
下一“阿姊说的没错，个环节是制作饼皮。不间将五需要忙活种馅料做出来就差不多的事过这是明日起床”,今日抓紧时后。
，儿好了“对了！烤炉中的咸看看。”要去蛋黄定是
子。在烤炉中的咸蛋黄张地扔掉自己手里的铲己遗忘赵青苗忽然想起被自听到制作饼皮的环节，，慌
“砰！”
铲子翻拌一二，当铲撞捡起来，对着锅中的肉松简单己的错误，赶紧将锅意识到自作是补救。瞬间，她立即在铁锅的一
：，喊道己最近的赵青悠然后赶紧把铲子塞给距离自
别叫咸蛋黄被。”着，儿去烤炉看看，“阿姊，烤焦这个肉松你暂时先了看
地往烤说罢，就迫不及待炉的位置跑去。
只火火行事的赵青苗感觉到无可奈何。对着风风留下赵青悠和郑琬，
呢？她们俩能说什么
会烤焦的咸蛋黄烤干，。烤炉中的火候都是也不算是把固定的，就
紧手里赵青悠默默攥：的铲子，继续给锅中的肉松翻拌，还不忘咨询道
“娘子你过的红豆沙如何还可以弥补。”，若是有什么，刚刚炒缺漏的地方，正好现在仔细看看
挑起一闻言，郑琬走到桌旁，口中。随意用筷子部分豆沙送入
一在感强烈没炒碎红豆沙立的红豆，颗粒感十足。两粒存中间还有舌即在舌尖化开，尖轻轻一挤，细腻的
什么可以挑剔的地方。在口感上来说没有
香，香味之外，层馅甜度适中，在红豆的份不可多得的好还夹杂着一股淡淡的奶次丰富，是并且这份豆沙馅料。
过后，她称赞道：一番品尝
豆沙艺里面加入腻丝滑，非常好的非常好。尤的香味，还其是往炒的黄油，不是越来越好了，这份红使得其口感更加细仅让馅料沾染上牛乳“阿姊近来的手！”
上两朵红云，嘴听到如此直白的夸赞脸上立即浮赵青悠的角不自觉上扬。，
是过娘子之前的做法罢了。真的不过就是仿照”“娘子誉了，
谦。”学到“能的本事，无须过阿姊精髓，这也是
，言语满含庆幸地说：间，端着滚烫咸蛋黄在两人谈话的赵青苗出现
，这子你快看看些咸蛋黄是否可用？”“还好没事！郑娘
到郑琬。说着，就将手中的咸蛋黄递面前
油，一停出现又红色的咸蛋黄，被高在表面滋滋冒呈现出橙失。看着眼前明显消个个油泡还在不温烘烤出的油脂还
。郑琬还携带而来的热气咸蛋黄不断冒到从能感觉出来的香味，
用即可。”“自是可以，三娘不旁留着明日早间再，放在一必忧心
“喏。”
，在天黑之前总算是把所有的馅料都做好了。三个人一起忙活
翌日一早，吃过早膳，三人继续开工。
赵保个需任务，立即主动接过证道：这个任务，还不忘连连一听揉面这青苗要耗费大量力气的
阿姊、郑娘子己，你种大开大合的事情比较们俩就负就轻省的任务。”自放心交给，儿觉得还是揉面这责馅料，这个比较合适“们儿。你
料水混合在一起。说罢，立即将郑琬调配好的面粉和
郑琬笑着对视一眼，开始作其他的东西制。赵青悠和
郑琬则是开酥。料分成一个个合适的赵青悠负责将成团的馅始制作大小，而油
赞的就富的内那层层叠叠是它的酥脆陷之外，最值得人称江南东道流行的巧果，除了拥有丰外皮。
，酥脆焦声裂开。香，层层叠叠的饼皮应一口咬下去
与饼皮的更好搭配。自然需要油酥景，种令人难以忘怀的场这
。混合郑琬也不耽误时间，将热油泼在面粉上，成透亮的油酥面团
即将面待紧地包裹在面团中。好，立团擀成油酥面团的两倍大，而后将油酥紧到赵青苗制作的面团一
会是怎样的景象。仔细按压面皮着郑琬一个个边缘的动作，很是好奇这样制作的饼皮，出赵青苗看炉之后
盯着郑琬的动作就里，她的一双眼睛动过。于是，接下来的时间没有转
一起，继续擀大的面团，郑琬将原本不。过一块普通案板大小大，然后又重叠在不断地擀看着
的计数次数经历了不少遍，因为赵青苗所学过续储存的脑袋再继如此重复也不知下去。，已经不容许她
，卷在层的酥皮一起已经不知道积攒了多少，放在一旁松弛备用。
此时赵青悠负责的馅料，也差不多全部处理好。
动提出：主青苗看准时机，立即赵
先去将烤炉的炭火烧了开始包馅料了吧？儿“现在就可以。”
的身影在视线中越来越赵青悠都还没开始回话，小。就这样看着赵青苗
她无奈地扭头看向另，性子是越来越自从跟在娘子身后笑着说：“三娘跳脱了。”一侧的郑琬，
挺好的？”“这不
地抬起下巴示意。郑琬眼神狡黠
的笑意根本就无处长隐藏，现在她可算是惹得赵青悠脸上身后，时间一此也是正常的。明白了，跟在郑琬，性子如
担心惹怒两人笑过后，道：，立即转移话题
“不知儿接下来可有的地方？”什么能够帮忙
皮。”地方不少。不过现在最“很多。阿姊做惯了后厨，待会儿能帮需要阿姊的还是——擀到忙的
说着，郑琬杖，递到赵青悠手里。从身后取来新的擀面
。团，所以里面是分段。因为之前有介绍往里面加入油酥面道：“阿姊你看，儿会先将层的这跟卷成长条的面皮，其分割为长度均匀的然后开始
时候层数分开，为了看，很简单。阿段散开用擀的。”防止待会儿包的姊就将这些，防止面团从两处理好的面团，段两段捏紧儿会将切好的面杖擀成牛舌状即可，你
说话间展示了一下擀面，她还给赵青悠的动作。
只见一段圆柱体舌状的面团立即在桌杖从靠人的一端面出现。这么一滚，一块恍若牛，被擀面的面团按压，轻轻向前
看起来很简单，似乎没有花费什么力气。
赵青悠看了一遍点点头，觉得对于自己来说，应困难的事情。该不是什么特别这个做贯面食的人
杖，轻轻面团，拿在手里琬的手中接从郑滚。往前面一，放在身前，双手握紧擀面过
就变形。面团出奇的韧性佳朝着前面滑过去，几乎是一压，擀面杖非常顺滑地就
己还是低估了难度饼皮，与郑琬状面刚可当她看见平整地贴在桌面饼，她觉得自所有卷在擀面杖上。刚擀过，却完好无损的牛舌的
面。牛舌状的面皮贴在接下来尝试了好几次，才琢磨出适力度和角度，一个个桌合的
火的赵青苗回来，看场面。到的就是这个烧好炭
面皮和馅料，就准备开奇的巧果。二话不说，拿起始包这款新
明这一个个步骤下们之前吃过的巧果她白了，与这江南东来，她可算是只能说是太简单。道的巧果比起来，
又如此丰富，是等不及。而且这心情简直就吃起来的味道肯定很好如此繁复，内馅，巧果步骤
条形，包成，提醒道：“三娘郑琬抬眼间看到这一幕，巧果即可。”长依照饼皮的形状
“好！”
包巧果的环节更轻松。闻声，赵青苗只觉得
然后就筷子接将塞，轻一侧一皮放在手心，分好的馅料，往饼皮松从这侧向着另一侧卷过去。夹取刚她几乎是直饼