不同位请看。”不是馄饨，而是锅贴，因此包裹作方法可比上次的馅料的方式也有所“今日做的馄饨容易多了。诸担心，锅贴的制。不过大家不必

案板上，取出一张面皮。从身前的说着，郑琬就

到面皮上，接着用中心点，挤压出馅料，放着面皮往馅料上方靠拢。位置，一手拿皮左右两端的手找准面着筷子，从碗里挑将其放在掌心的

个类似于船舱的顶部，将两端捏紧，形成一两侧留有孔洞，露出内里的馅料。

，立即将掌心贴展示详细解释道：里的锅给周围的人她捏好之后看，并

，露挺简单的大家也不用担心待会儿法是不是正常的，这个锅贴的制作方漏出来。所以你们看，出两侧的馅烹饪的时候馅料会料才是？”“锅贴无须全部合上

前锅的能再简单闻做法出乎大家的贴意料，简单的不言，众人纷纷点。头，实在是眼

的问题。还真有点如果是她们平日里见到担心馅料多露馅，捏出来的造型不美观的馄饨，

但是眼型和露馅这前的锅贴，连造有，可不就是。非常简单方面的担忧都没

也开始心动了。来的成品之后，一个个看到郑琬包出

挥，将这边的事务托管给白案制作馄饨。当郑琬大手一肖云的带领下，开始动手手艺最好的肖姒之后，众人立即在

下的韭菜鸡蛋馅给郑琬做了。则是换到另一边，将剩

“郑娘子，儿做的鸡即迎上来，负责炒鸡蛋的人一看蛋还行吧？”询问道：到她的身影出现，立

挺好很散，看起来炒的一看就是冷油倒入的蛋感的，颜液，你这鸡蛋“，做的挺不错。”色浅，口应该很嫩

“多谢娘子夸赞！”

来。地差点端着手里的鸡来人没想到自己还能得蛋碎跳起到这样的夸赞，高兴

蛋拿在自看向一旁端着己手里，韭菜段的人。郑琬看着她的架势，赶紧把鸡

自己手里的韭郑琬的视线，立即将面前，开口道：菜段递到郑琬对方一注意到

放。前的嘱咐，这些韭油，其他的什么都没浅的一层熟菜段只是拌了浅“按照娘子之”

油那些调味料之后，会感也不好。”“那就好，韭菜提前拌，加入盐的水搅分，搅、酱提前析出内部拌起来水水的，吃起来口

加入，接着往里面，搅拌均匀。部倒入鸡蛋碎当中她接过即将里面的韭菜全韭菜碗，立皮粉盐、酱油和虾

将搅拌好的馅料放到几前，嘱咐道：人眼

锅贴吧，她们“那边需要的人手多一点。”端着馅料过去一起包你们几个也

“喏。”

称是。，突然听到这样的话作当中郑琬行云流水的动，立即下意识地点头几个人还沉浸在

郑琬听事，她还有很多回应，也不到事情需要忙。再管这边的

用朝食的时候先是也应看豆浆该晾凉了。，估计等到开始遍正在熬煮的了一，依照现在的速度，这些豆浆

院清洗。取出来的江曼负责将炉子，发现她居然在后而后又去看了的烤盘，立即跟上去

出耀眼的笑容。抬头，发现是前，猛双鞋子出现在眼地一郑琬，脸上立即绽放江曼忽然看到一

”盘，马上就“娘子，儿正在洗烤了。好

”人全“这并不是让你一个做了，可以喊上其他比不上众人的力量的。起。比如早就将豆浆人一，些事嘱咐你磨好的那些人自己一个人办事还是，

对不会了“是…是小的错，下次绝。”

食供责骂，但是想到自己自动，还是江曼以为是郑琬不喜蠢笨的举不是的速度，虽然的过错就大应的时辰，那样她己慢吞吞了。生怕自己耽误了今日朝懊恼不已，

的一番话居此，语气更加柔和地郑琬也想到自江曼害怕至没己然让说：

错，而是让你“这不是在说你的过所辛苦的己一个人的肩事情都放上，很下次不要把。”在自有的

江曼的脑摸忘摸袋。说话时，还不

留神就冒犯到类似其他人。思多虑，生怕自己一不很理解像厨最底端的人，面前其于后是江曼这种他人的话总是会多她

往后还需要继续于努力。看来成效一般，多有关注，但是现在江曼也是因此，她对

些烤盘对面坐下，一而后，直将这起冲刷干净。接选择在江曼

。好的炉子上立即将其放在烧两个人端着烤盘出现在后厨当中，

嘶”声。随着水汽蒸发，烤盘上泡，出现又迅速消逐渐部不断息，发出刺耳的“嘶产生的水珠内气

，立即旁人，大声喊的着快要烤干的烤盘郑琬看案板上围的严严实实包锅贴的众看向一道：站起身来，

的锅贴都拿过来，可以了。”一步制作开始进行下“你们现在把包好

的活计，抢着听到这话，众人立面前。将包好的锅贴拿到郑琬即停下自己手里

一幕馅，因此大可以亲眼见证这家都记得刚刚郑琬的话是这些锅贴不用担心露很好家都。熟，而待主要是大，说着郑琬身边就奇这些锅贴要怎么做

大家对于这个活计，可都是抢着干的。

只能待在原地继看一眼。续包着锅贴，时置不时往郑琬所在的位至于那些手慢的，就

升之后，表面了。下的小心思，主要是眼前的烤盘郑琬没注意在温到大家私底度上的水珠很快就烤干

现在每一寸空间筷子夹着一块肥肉在烤盘的边角用力涂抹，粘连。边角，让猪油均匀她只得抓紧时间，用防止待会儿锅贴的出

还一边自己动手，一为此，她边提点旁边的江曼。

上肥油，速度要快。”“记住，一定要让每个地方都抹

旁边的托盘中，随意说着，她放盘中就停下手里的动作，从挑选锅贴进去。，直接往烤

第73章锅贴（二）

估计眼她思考具体口味的问题,不然也来不及让就要冒黑烟。前的烤盘主要是时间

“嘶——”

一起，迅速发出悦耳的响声。面皮与高温的烤盘触碰在

。料众人都察不散,看着眼前这一幕，郑琬是如何让这些馅想要观又能将其做熟的

琬的排列逻度并不快,连忙家很快不过，大速贴塞得满满当当，一点蹲下身子帮忙,按照郑辑，将整张烤盘用锅也意识到，似乎郑琬的缝隙都不留。

,用子的火候,为妥当。下层的贴的状态,时不时还看一眼炉面皮煎至金黄酥脆郑琬注意着烤盘中锅小火最做锅贴需要用小火将

火。烤盘的厚煎焦黑，就不能一二之后一大，很容易,“锅贴放上去火做完之后还不忘提点吃了。”度本来就薄,锅贴的面皮很薄,,大家记得一定要用小

。”“多谢娘子提点

明白地点点头，盘上。眼前的烤目光紧紧锁定在众人都

锅贴上，底部的面皮逐渐变熟、变硬。不断蔓延到随着烤盘的温度

在面皮中的也将馅料挤高温的蔓延，开始蒸压紧实、成型。馅料，再往上被裹藏其中的水分也随着发，将其蒸熟的同时，

断蔓延的水蒸气开始往四周散发。一股淡淡的肉香味,随着不

眼睛发光地盯着眼前众人闻到刻勾起胃里这股肉香味，瞬间以出炉的那一的烤盘，期待郑琬说出可的馋虫,。

却不曾想，就在这个时郑琬突然起身候，坐在凳子上的离开。

琬离开的动静前的锅贴，对于郑还是死死盯着眼惑的众人，反应迟钝。被香味和眼前景象迷

郑琬起身，来到正在做面皮和包锅贴的位置。

，这锅贴是好了吗？”好奇地询问：“郑娘子纷众人看到她靠近，纷

“差最后一个步骤。”还未熟透，还

粉水搅神中，取出一，随意惊讶的眼冲入冷水，用筷子将淀个碗说罢，她在众人拌均匀。捞点淀粉放入碗中，

。近就看到大家快把自己脑袋伸到烤盘上的场景端着往煎一靠锅贴的方向走去，

，待会儿在要往里和烤盘淀粉水了温一碰，小心面倒入热气烫到自己。”郑琬连忙提醒道：“大家都往外面退一点，现的高

众一立即将人等脑海中畅想的美好画面打碎。突如其来的声音，

举动被郑琬记在心里，不是她们应该有一群人着急忙慌这样的行为可地往后退，生怕自己刚刚的的。

所说的那句话后半段脑子都被这个念但是此时，众人的不到郑琬的意想思。头充斥着，暂时还

淀粉水顺着盘部。淹没锅贴底因此，当郑琬将碗中的直至淀粉水烤一角缓慢往里面倾倒，

“嘣嘶嘶——”

无差别地攻击每一个想上升不少巨热的烤盘遇，就连后厨中这一小要靠近的人间无数在锅贴上方翻涌，并且片空间的温。热气到淀粉水的冲击，瞬度都

，在如此猛烈的攻势下去。，也下意识地往后倒的人纵使是反应迟钝

有看清楚，郑咐又来了。盘内部的情况都还没琬的嘱只觉得自己在热气的遮掩下，烤大家

你快把你身“于娘子，来。”旁的盖子拿

“喏。”

应过来，就下意识反出。子往郑琬的位置伸对方都还没有地拿着身边的盖

瞬间被盖子所掩盖。下一秒，，不停地冒着热气的烤盘

人也从前的烤盘，众子拿在手里。刚赶紧拉着其他人一起往神，江曼也是如此个就要轮到自己面，看着下一刚受到的震撼当中回后退，顺便把盖

合子后，瞬间将上，将所盖有的蒸汽和动静等郑琬将淀粉水倒入之在盖子里。都掩藏

么都看不到了，只能凭这下子，众人什借烤盘中发出的声响猜测里面的状态。

始声音非常激烈刚开与淀粉水刚刚时候没有任何差别。，倒进去的

一种偃旗息感觉。鼓的可是随着时间的越来越小，有流逝，里面的声响开始

脂的醇，藏着一股淡淡的甜和韭菜的馥鲜味。同中还掩漏出的缝隙中来的焦于玉米的清越来越浓郁，在油香味也当中，还夹杂着属弥郁香味，其香漫开时从盖子旁边

内部的锅贴现状也愈发好奇。中，对于香味当众人都沉醉在这股

将盖子掀朝着众人的起，瞬间一股更加中，郑琬在众人期待的眼神鼻子冲过去。郁的香味浓

睛紧紧顶着烤双眼感受这股浓盘中的情香味，眼况。一时间众人都瞪大郁的

断沸腾的水点都没有受到贴在面皮中。和大家想象的不一样，即使有淀粉水的冲刷部包裹的馅料，一，和不影响，依旧紧紧地汽的冲击，锅贴内

气泡，在一侧鼓起又爆有淀粉水形成炸。还到烤盘能看的一些角落，中此时，还的