干菜烧饼，下，分成六份，装在盘一张刚转身往，递到杜明兆面前。众人围着的地方子里出炉的梅走去，交谈一两句放在案板上郑琬也杜明白，取出明兆的用意，，咔嚓几
。”“杜主簿，这就是梅干菜烧饼
外壳形成强烈对比。一起，与焦黄色的仅靠里面的绵软白褐相在切间的内囊连接刀口处碎裂化渣，仅过的梅干菜烧饼，
馋了。自己更看着这一幕，不知怎的，杜明兆觉得
咔嚓的响声从牙齿传味也更不下来。加浓郁，这种声音和导大脑，嘴里的香拿起一块就往嘴里道也像是有一种魔力，吃着根本就停一般塞，味
不见了。只听到的声音，一盘的梅“咔嚓咔嚓”干菜烧饼就这样消失
却只，发现人已经消失不见，顿时松触还想要继续吃，指尖他赶紧看向刚刚郑琬时才意识到的，冰冷的瓷盘碰到置这还是杜明兆了一口气。的位
过，默默转身离开时，在他想要当就。身后突然传来熟悉的声音做什么都没有发生
个梅干菜烧饼记得趁热吃“杜主簿，这准备的，这是特意给您滋味才好。”
的颜面。杜明兆的第一反应是窘迫，觉得自己刚要拒绝，保持脑子告诉他，他刚吃相肯定被看到了，主簿
时，就自动接包裹的手却在他大脑还没做过郑梅干菜烧饼。可是琬手里的用油纸出反应
感受到手无法说出拒绝的话，对着郑琬的笑容。里的分量之后，他再也蔼”露出“和
”“多谢郑娘子。
，说来儿能来“杜主簿客气了公厨都是您的帮助。”
了。”走“那可不全到了，某先是我的功劳，哎呀！迟
念不忘的己念说着，步做一在郑琬眼中。梅干菜烧饼步，身影迅速消失杜明兆就拎乎是两着自离开，几
房的安管事。结束早膳之后，郑琬特意去找了负责库
位购买豚肉，还没付的？儿不问早膳备“安管事，儿想问跑一趟。”的食材不够用，钱，劳烦案管事派人去得不临时到外面的摊是以何种今晨备下情况决定下的食材
心虚，毕竟那里面有他话，安管事是有点在动手脚。听到前面的问
话，昨日刘大厨为不过多数量，以前刘大厨三的时候，了为难郑琬，特意留下了三斤的豚肉，那他整个人就是完全懵天都用不完。了，要是么他没记错的当听到豚肉不够用
也都用完了。地而这么多意思是去外面买，看那还不够，还特
事，是个极其愚蠢的行为。丫头提高心理地位，觉不得不对眼前这个黄毛他刘大厨一起闹得自己或许跟着
的定位，解释说：很快，他就找准了自己
昨日剩下的食材要求不高，杂那是绰绰有余。役们也吃不了多少，用“主要是往日里大家都早膳的
货的人来了，告知他们，往后送菜的，郑娘子自行挑选。”的话，我待送要是郑娘子觉得不妥么要用尽量在做早膳之前送到，有什的时辰提前一点
”“如此就多谢安管事。
“就是一嘴的事。”
“那付钱的事……”
。”“马上就派人去办
事情都处开，回去路上想起刚刚安就应该是送菜的上安心的离错时辰的话，现在兴趣，要是没记管事的话，她突然对送菜的挺感所有理好了，郑琬也门的时候。
公厨少人吃饭的架势。里居然堆着等她来到两辆推车，上面满满羊肉都有，丝毫看不出当当的都是食材，鸡鸭库房前的时候，看到这
的人同时，还有刚给各司送鱼回来水的木桶。，推车上全是装着
进下水道用担心堵塞问题。水监最近的永安渠，不现在正在抬下来准备倒里，这条道通往距离都
跃，最后却只能无奈地。光的小鱼在流到，，里面有不少泛着亮郑琬却注意汇入下水道中在几人倾倒的时候水中挣扎跳
干的最好食材，就这样的鱼，倒了真的指头差不多大小来那一个个和是好可惜。正是用做小鱼
第11章香酥小鱼干
断几人的么还捞这么小的鱼呀？”即出声打惑地问：“怎动作，装作疑她立
说：来的郑女娘，笑着解释看到说话的是刚杂役倒水的
还多，正好倒回河日又被捞上来。”以后长大了说不准哪缝的，鱼肉少刺他们都可劲挑着大的，里，让它们继续生长，，所以每日我们给各司有的小鱼都过滤掉剩下这些小鱼“河里捕捞很难将所都还不够塞牙供应鱼，
”“哈哈哈哈！
哈大笑起来。他人听到这颇有趣住哈其忍不味的玩笑话，都
停止后，用语气说：“鱼，该作何？”郑琬待众人笑声商量的那不知儿想要这些小
多的都捡拾这玩意儿就是鱼，想鱼太小根本没肉不合适。吃多少都有，不要是想吃鱼的话，我们必费心劳力。”水监最“郑娘子想要吃，这
“不，好吃的买卖。”儿是想用它来做点
时来，待会儿倒水的就成。”“嗯？这小鱼的手指般粗细，根与郑娘子候直接在下面接着是郑娘子实在想要的话本不值得费心思。不过，要，去后厨取个竹篾
君，儿去去就回。”“那就多谢几位郎
放食材房的方向走，要，郑琬就兴奋的转身往里面有用是她没有记错的话，今早她好像看到库说着来盛竹篾闲置一旁用一下。，正好给她利
，兴奋的样子而杂役们看着她有些摸不着头脑。则是
在半道上截留到还会有郑琬的份？哪里手里，眼的，要是真好吃这样的小鱼他们一贯是的话，他自家人看不上们早就
点也不耽误事。下水道，漏水口上，下面就是大的竹篾，放在水桶下，一及待地取来孔隙较郑琬迫不
意些，某这杂役王屈看到郑琬的醒道：“郑娘子注动作，提就倒了。”
郑琬下意识地到与她腰间倾倒而下。同高的木桶，里面的水瞬步，往后退几而后就看
，而里面的小鱼却。随着河水个无法穿过，一个，不停挣清澈的扎水瞬间被竹篾过滤掉顺流而下用力地撞击在竹篾上河，然后
到了鱼鳞在日光的照射眼的白光。下，闪耀着刺她远远看着，仿佛看
并且随着一桶桶射出来纸洒在层的倒下，银竹篾上铺满竹篾上。跳跃的小了厚厚的一粼的水面，又的光芒，仿佛像是鱼，反水是波光粼
这么多还是有点出料。少，可到这个场面也有每天倒下去的鱼不乎众人的意其他人看点惊讶，知道
王屈说，“够了够是非常满意，郑琬则了，着这点试试水。”笑着对儿先拿
谁能么睁小鱼吗？眼说些话，这是一点点这众人惊讶地掉了下巴，
，想到这些没多少容觉得得郑琬不知看起来面临的是什么。接下来该肉，，对还有些郑琬的笑不过道她可怜，觉人对又腥味浓重的小鱼，众于它也提不起什么兴趣
都放进去收拾离开，才取来一个小桶，将所有的鱼不着急，等大家都郑琬也暂时养着。
工鱼刘大厨具，要想将眼前的小鱼变成香香饭干，还要等到她现在没有做去用后脆脆的小厨的厨具。离开后，才能偷偷
，才匆匆离而后水口打扫赶紧去。，她又将被水浸湿的下
干一起配着吃次午饭。这烧饼对付一顿，晚用自己做的她也直接学聪明了，饭暂缓，等她的小鱼梅干菜
。刘大厨离去，杂役们待打扫卫生都在后厨到里收拾
自己的房间里出，坐到水井旁，取出自去，小鱼们都还生机勃勃的，河鱼来桶小鱼，大半日过就是生命力旺盛。己的一郑琬也从
的内脏瞬她将洗冲洗干净的木盆捞拇指和食指顺着小鱼的放到一一遍，内处理旁，随手从水桶里出一条小鱼，一手按住鳃后往后一挤，鱼体好了。一条小鱼就这样鱼，一手间被挤出，用水
一，速郑琬对于这套流程那工是轻车熟路，不到度飞快。会儿就开始双手齐开
问题了。到她的时候，还以为自己的眼睛出赵青悠找
琬面前，看着她那行云流水地杀鱼动作。走到郑的话，脚下步子加快又想到自己从别人嘴里听到，
？”有，些担心又地问你弄这些小鱼做什么：娘子
硬的脖子郑琬扭了扭自己有些僵着看，笑赵青悠，兴奋地说：
零嘴，会不会有人想买？”，青悠阿姊你说，人要“儿觉得的小鱼干，制成自个找到了谋生的买卖要是儿把这些没
的眼中，看到了名的东西，她一时间都不想把来。为希望自己真实的想法这一刻，赵青悠在郑琬说出
样积钱的事，不想去伤害这极的郑琬，又想还到郑琬默默坐下，帮着郑琬一起处理小鱼。一直念在嘴里
钱过上美好生活的悠也觉得这桩买卖样子。希望，整郑琬还以为是赵青畅想有个人都被高兴自己以后赚所包裹，开始在脑中
诉说着自己要是这桩买卖可以固定赚多多的银要的吃食铺子，买些自还子……”下来的话，马上就可以嘴里在还牛鱼师的钱了。的想法，“是可以，儿还想在洛阳城中开一间属于自己己喜欢的吃食，每日
的美好想象来之后，她又更加痛当有一瞬间赵苦。青悠也沉浸到郑琬过清醒过中，不
不想相信郑琬梦想破碎的在是都水监的特殊多少有多少。样子敢想象郑琬的手艺，实，每日可以说是想要，不管是小的还是大的实在是不，不是她之处，就是鱼特别多
愣而这么多年过去了，中名厨更是数不胜是没有一数。把小鱼做的好吃，其个人能
觉得嘴巴有点干，看向今夜疑惑地问默的赵青悠，：郑琬说着说着突然特别沉
“青悠阿个人倾诉，儿愿意。”事吗？要是想要找姊心中是有什么
能处理小鱼，还完？”么多不知道什么时候才“不是，就是想着这
“这个很快的，青悠阿姊你看着儿的动作，就这么一捞一挤，立马就好了。”
示自己利落的悠展郑琬还给赵青说话间，动作。
，整整一桶小鱼干遭，不多时赵青悠也学会了这就这样被一处理干净。很快，
沥干水才进行下一鱼，又倒入清水抓步处理。郑琬看向盆中的小洗几遍，
，大多数都大家觉得鱼不衰的腥味。是厌恶好吃它里面那股经久不
，这个姜片还可以去腥的好办法，取来拍烂的葱段和姜片找到了库房里寻宝似的掏出是她从来的。而郑琬已经
雨后，担心风寒，煮以前谁淋赵青悠说或许是姜汤之后剩下的。
一点点酱油。酒，以及再给盆里倒入盐和白之后
的试试市场，要是以后料，做些香辣、蜜汁、能找到配限，郑琬就想着先都可以。口味的糖醋等这次食材有做点原味
到一旁，较慢，将腌制好的小鱼干放铜做的，温度上升开刚好。现在开始刚始烧火，镬是用青
想要正途。才是制也需要格外小心用使低，小火慢焙干，而不是翻炒或油炸，用到的油少，成本的仿佛是焙，火候的控干而且她这次制作小鱼
赵青悠听到这么多注意事项，动作都开始有些慌乱。
青悠阿姊，儿郑琬立马出声解释说：此慌乱。”在一旁帮忙，您不必如“
着，拿过赵青悠手里能感受到镬里传来的的腾起火来，不一会儿就说火钳，开始捣温度。
她赶紧取来一块肥肉，用筷子夹紧，涂抹，直至肥肉明显有的地方也被她擦的油光在镬内变小，镬内所不停地锃亮。